Burgare med inspiration från New York

0
30

Det började i Luleå, ”ett litet hål i väggen” med några få
ständigt upptagna sittplatser. Tre år senare har nu det
snabbväxande konceptet Bastard Burgers 22 restauranger
med målet satt mot hundra inom tre år. Nästa
höst öppnas en restaurang på Bergmansgatan i Mölndals
innerstad.

– Vår grundidé är enkel, att servera den godaste street foodburgare du har ätit, säger marknadschefen Kim Bergström. Det är
hantverk rakt igenom med noga utvalda råvaror. Allt kött är från
Norrland,
men mals varje morgon på plats i de lokala restaurangerna.

Att vi nu öppnar upp i Mölndal är, berättar Kim, ett led i målsättningen
att etablera flera restauranger längs Västkusten.
– Vi vill finnas överallt där det finns mycket människor. I Mölndal
väntar en kanonlokal, precis vid torget. Vi blev kära direkt, säger
Kim och förklarar att det inte bara är de grymma hamburgarna
som är av högsta klass. Hela upplevelsen sticker ut.

– Det ska kännas som att kliva in på ett hamburgerhak i New
York city.